a

Lorem ipsum dolor sit amet, consecteturadip iscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore sit.

Image Alt

Sposób wypalania

wypalanie kawy

Sposób wypalania

Ma-cafe.pl. Sklep z kawą i blog o kawie.

Kawę można wypalać:

Ma-cafe.pl. Sklep z kawą i blog o kawie.

Musimy pamiętać,że kawy z małych palarni są wypalane długo i w niższej temperaturze , dzięki czemu mniej substancji szkodliwych przedostaje się do kawy.

Przemysłowe palarnie wypalają krótko w bardzo wysokiej temperaturze , co przyczynia się do powstawania akrylamidu i innych niebezpiecznych związków uwalnianych w procesie spalania.

Podczas palenia następuje spadek ilości kwasów fenolowych wykazujących działanie przeciwutleniające. Dlatego też unikajmy kaw wypalonych bardzo ciemno.

Warto wiedzieć,że kawa jest większym antyoksydantem niż zielona herbata, jednakże wypalona w odpowiedni sposób.