a

Lorem ipsum dolor sit amet, consecteturadip iscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore sit.

sklep z kawą Ma-cafe

marzec 2019

W naszym sklepie znajdują się 2 rodzaje kawy - arabica oraz robusta. Arabika jest najbardziej znaną przez wszystkich kawą . Natomiast robusta nie do końca poznaną. Nie możemy stwierdzić ,która z kaw jest lepsza . Oba gatunki zawierają w sobie i kwasowość i goryczkę, jednak w różnych proporcjach. Należy zaznaczyć, że robusta jest znacznie łatwiejsza w uprawie niż arabika. Ziarno arabiki jest płaskie nawet lekko wklęsłe, Natomiast ziarno robusty wypukłe. Odmianami botanicznymi arabiki są

Co wpływa na smak kawy ? Każda kawa ma swój odrębny smak, aromat i zapach. Kawa pochodzi z różnych regionów Świata, rośnie na różnej glebie, w różnych warunkach pogodowych oraz na różnej wysokości. Te wszystkie czynniki sprawiają, że każda kawa ma swój odrębny profil smakowy.Pas kawowy rozciąga się od zwrotnika raka do zwrotnika koziorożca. Tutaj też znajdują się plantacje dwóch najbardziej znanych nam gatunków arabiki i robusty.Położenie geograficzne i warunki klimatyczne mają ogromny

Kawę można wypalać: Jasno Średnio Średnio + Ciemno Musimy pamiętać,że kawy z małych palarni są wypalane długo i w niższej temperaturze , dzięki czemu mniej substancji szkodliwych przedostaje się do kawy.Przemysłowe palarnie wypalają krótko w bardzo wysokiej temperaturze , co przyczynia się do powstawania akrylamidu i innych niebezpiecznych związków uwalnianych w procesie spalania.Podczas palenia następuje spadek ilości kwasów fenolowych wykazujących działanie przeciwutleniające. Dlatego też unikajmy kaw wypalonych bardzo ciemno.Warto wiedzieć,że kawa jest większym antyoksydantem niż zielona herbata,